Ein Stern am Berner Gourmet Himmel! Beat Blum hat würdige Nachfolger gefunden. Dominic Tobler aus dem Bündnerland ist zum Glück in der Berner Gastronomie hängengeblieben und hat sich mit dem Berner Christian Stoop zusammen getan, um ihr Gastgeberherzblut im eigenen Restaurant zu zelebrieren. Mit ihrer jungen aber erfahrenen Crew zaubern sie ein 5 Gang-Menu in den romantischen Gewölbekeller. Eigentlich sind es mindestens 8 Gänge, wenn man die Grüsse aus der Küche mitzählt. Die kompetente Sommelière Silvia sorgt für den Weingenuss. Das Abendmenu (eins gibt es) wechselt in regelmässigen Abständen. Am Mittag ist ein Business Lunch zu haben.
Restaurant Wein & Sein
Münstergasse 50
3011 Bern
Tel. 031 311 98 44
Sonntag und Montag geschlossen
